Podcast: Play in new window | Download (4.3MB)
Comment prévenir les carences en Acide Folique ?
Prévenir les carences en acide folique (vitamine B9) chez une personne atteinte de la maladie cœliaque peut être crucial, car la maladie peut affecter l’absorption des nutriments, y compris les vitamines B.
Voici quelques conseils spécifiques pour prévenir les carences en acide folique chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque :
1. Choisis des aliments enrichis en acide folique
Certaines céréales à zéro gluten, produits à base de farine de riz ou de maïs, peuvent être enrichis en acide folique. Vérifie les étiquettes des produits pour identifier ceux qui sont enrichis.
2. Consomme des légumes verts à feuilles
Les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, le brocoli, le chou frisé et la laitue, sont riches en acide folique. Ajoute-les régulièrement à votre alimentation.
3. Mange des légumineuses
Les lentilles, les pois chiches et les haricots sont d’excellentes sources d’acide folique. Intégre-les dans tes repas pour augmenter ton apport en cette vitamine.
4. Incorpore des agrumes et des jus d’orange
Les agrumes, tels que les oranges et les pamplemousses, ainsi que leurs jus, contiennent de l’acide folique. Assure-toi qu’ils sont sans gluten.
5. Opte pour des aliments riches en folates naturels
En plus des sources mentionnées ci-dessus, d’autres aliments riches en folates naturels incluent les avocats, les asperges, les betteraves et les graines de tournesol.
6. Prends des suppléments si nécessaire
Consulte un professionnel de la santé pour déterminer si la prise de suppléments d’acide folique est nécessaire. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent avoir besoin de compléments pour s’assurer d’atteindre les niveaux recommandés.
7. Fais des contrôles réguliers
Des analyses de sang régulières peuvent être nécessaires pour surveiller les niveaux d’acide folique et ajuster le régime alimentaire ou les suppléments en conséquence.
8. Adopte une alimentation variée
La diversité alimentaire est cruciale pour garantir que tu obtiens un large éventail de nutriments. Essaye d’inclure différents types d’aliments dans ton alimentation pour maximiser les apports nutritionnels.
Quels sont les produits céréaliers à zéro gluten enrichis en folate ?
Les produits céréaliers à zéro gluten enrichis en folate peuvent être une source importante d’acide folique pour les personnes qui suivent un régime à zéro gluten en raison de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten.
Voici quelques exemples de produits céréaliers à zéro gluten qui peuvent être enrichis en folate :
1.Céréales à zéro Gluten Enrichies
Certaines céréales à zéro gluten sont spécifiquement enrichies en folate. Vérifie les étiquettes nutritionnelles pour t’assurer que la céréale que tu choisis contient de l’acide folique.
2.Pains à zéro Gluten Enrichis
Certains pains à zéro gluten, en particulier ceux fabriqués à partir de farines enrichies, peuvent contenir de l’acide folique. Consulte les étiquettes pour vérifier si l’acide folique est ajouté.
3.Pâtes à zéro Gluten Enrichies
Certaines pâtes à zéro gluten, en particulier celles fabriquées à partir de mélanges de farines enrichies, peuvent être une source d’acide folique.
4.Tortillas, galettes et Wraps à zéro Gluten
Certains tortillas, galettes et wraps à zéro gluten sont élaborés à partir de farines enrichies en nutriments, y compris l’acide folique.
5.Craquelins à zéro Gluten Enrichis
Certains craquelins à zéro gluten peuvent être enrichis en folate. Vérifie les étiquettes pour le confirmer.
6.Muffins et Produits de Boulangerie à zéro Gluten
Certains produits de boulangerie à zéro gluten, tels que les muffins, peuvent être élaborés avec des mélanges de farines enrichies en acide folique.
Lorsque tu recherches des produits céréaliers à zéro gluten enrichis en folate, il est important de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles. Les fabricants sont tenus d’indiquer si un produit est enrichi en acide folique. Si tu as des doutes, n’hésite pas à contacter le fabricant pour obtenir des informations spécifiques sur le contenu en folate de leurs produits.
