Bienvenue sur Blétolerance 🌾

Cette page est dédiée à la vulgarisation des recherches scientifiques autour du blé, une des principales céréales contenant du gluten, omniprésente dans les produits alimentaires industriels. Notre objectif est d’informer de manière simple et accessible sur des thèmes clés : le rôle du gluten dans notre alimentation, les mécanismes d’intolérance et d’allergie alimentaire, et les effets du gluten sur la santé.

En explorant des études récentes, nous visons à éclairer les enjeux liés au gluten et à proposer des perspectives pour mieux comprendre son impact sur notre bien-être quotidien.