Docteure en Sciences Agronomiques, Enseignante-Chercheuse, Nutritionniste… et Cœliaque !

Je suis Djida Ayad.

Docteure en Sciences Agronomiques, Enseignante-Chercheuse et Nutritionniste.

J’ai construit mon parcours autour d’une même passion : comprendre le vivant et transmettre les connaissances.

La science m’a appris à observer, questionner, rechercher et vérifier.

La maladie cœliaque m’a appris à regarder l’alimentation autrement.

C’est de cette double expérience — scientifique et personnelle — qu’est né cet univers.

Aujourd’hui, je souhaite mettre mes connaissances et mon expérience au service de celles et ceux qui cherchent à mieux comprendre la maladie cœliaque, le gluten et l’alimentation sans gluten.

Ma mission est simple : t’aider à comprendre pour mieux choisir, mieux manger et mieux vivre.

Ici, tu trouveras des informations scientifiques rendues accessibles, des explications sur la maladie cœliaque et le gluten, des conseils autour de l’alimentation et des réflexions pour t’aider à construire une vie sans gluten plus saine et plus sereine.

Je veux aussi t’aider à prendre du recul face aux nombreuses informations qui circulent aujourd’hui.

Parce qu’en matière de santé et d’alimentation, comprendre est déjà une forme de liberté.

Et parce que je ne suis pas seulement derrière un microscope ou des livres scientifiques…je vis moi aussi avec la maladie cœliaque.

C’est ce qui fait la singularité de mon approche : la rigueur de la science, la réalité du vécu et l’envie de transmettre.

Bienvenue dans mon univers.

Djida