Podcast: Play in new window | Download (Duration: 4:14 — 5.5MB)
Comment prévenir les carences en Fibres ?
Prévenir les carences en fibres chez une personne atteinte de la maladie cœliaque nécessite une approche prudente, car le gluten, une source courante de fibres, est généralement évité dans un régime à zéro gluten.
Cependant, il existe encore de nombreuses façons d’assurer un apport adéquat en fibres.
Voici quelques conseils spécifiques pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque :
1. Opte pour des alternatives à zéro gluten riches en fibres
Choisis des céréales complètes à zéro gluten, comme le riz brun, le quinoa, le sarrasin, le millet, et l’amarante. Ces grains entiers fournissent des fibres importantes.
2. Mange les légumes
Les légumes comme que les carottes, les courgettes, les poivrons, les épinards, les tomates, et les aubergines, sont d’excellentes sources de fibres. Varie les couleurs et les types pour obtenir une gamme complète de nutriments.
3. Ajoute des fruits
Les fruits comme les baies, les pommes, les poires, les oranges et les bananes, sont riches en fibres. Mange les entiers ou ajoute les à des smoothies ou à des salades.
4. Consomme des légumineuses
Les lentilles, les pois chiches, les haricots et les pois sont sans gluten et riches en fibres. Intègre les dans des soupes, des ragoûts, des salades et des plats principaux.
5. Utilise des graines à zéro gluten
Les graines de chia, les graines de lin, les graines de tournesol et les graines de courge sont des options à zéro gluten riches en fibres. Saupoudre-les sur des céréales, des yaourts ou des salades.
6. Explore les produits à zéro gluten enrichis
Certains produits à zéro gluten, tels que les céréales sans gluten et les pâtes, sont enrichis en fibres. Assure-toi de vérifier les étiquettes.
7. Consulte un professionnel de la santé
Si tu as des préoccupations concernant ton apport en fibres ou si tu constates des symptômes de carence nutritionnelle, consulte un professionnel de la santé ou un nutritionniste. Ils pourront te guider sur la meilleure façon d’atteindre tes besoins en fibres.
L’accent devrait être mis sur la diversification de l’alimentation pour garantir que les personnes atteintes de la maladie cœliaque reçoivent un éventail complet de nutriments, y compris les fibres.