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Comment prévenir les carences en zinc ?
La maladie cœliaque est une affection auto-immune caractérisée par une intolérance au gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Lorsqu’une personne atteinte de la maladie cœliaque consomme du gluten, son système immunitaire réagit de manière anormale, provoquant une inflammation de la muqueuse de l’intestin grêle. Cette inflammation peut entraîner une malabsorption des nutriments essentiels, y compris le zinc, un minéral vital pour de nombreuses fonctions corporelles.
Le zinc joue un rôle crucial dans divers processus biologiques, notamment la croissance cellulaire, le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et le métabolisme des protéines et des glucides. Par conséquent, il est essentiel pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque de prendre des mesures pour prévenir les carences en zinc et maintenir une santé optimale.
Voici quelques conseils pratiques pour y parvenir :
1.Aliments riches en zinc
Les aliments riches en zinc doivent être intégrés dans l’alimentation quotidienne des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les sources alimentaires riches en zinc comprennent les fruits de mer (comme les huîtres, les crevettes et les crabes), la viande rouge, les graines de courge, les graines de sésame, les noix (en particulier les noix de cajou et les amandes), les légumineuses (comme les pois chiches et les haricots), le yaourt et le fromage.
2.Aliments enrichis en zinc
De nombreux aliments sont enrichis en zinc, ce qui peut être particulièrement utile pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les céréales, les produits à base de grains entiers et les substituts du lait enrichis sont des sources potentielles de zinc. Il est important de vérifier les étiquettes des aliments pour s’assurer qu’ils sont à zéro gluten et qu’ils contiennent des niveaux adéquats de zinc.
3.Suppléments de zinc
Dans certains cas, les suppléments de zinc peuvent être nécessaires pour prévenir ou corriger une carence. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de zinc, car une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables. Un professionnel de la santé peut recommander la dose appropriée en fonction des besoins individuels.
4.Gestion de la maladie cœliaque
La gestion efficace de la maladie cœliaque est essentielle pour prévenir les carences en zinc et d’autres nutriments. Cela comprend l’adhésion à un régime strict sans gluten, la surveillance régulière de l’état nutritionnel et le suivi des recommandations médicales.
5.Consultation médicale régulière
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent consulter régulièrement leur médecin ou un professionnel de la santé qualifié pour évaluer leur état nutritionnel et discuter de toute préoccupation concernant les carences en zinc ou d’autres nutriments. Un suivi médical régulier peut contribuer à détecter et à corriger les carences nutritionnelles avant qu’elles ne deviennent problématiques.