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Principales carences alimentaires

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui nécessite l’éviction stricte du gluten de l’alimentation, peuvent être exposées à certaines carences alimentaires en raison de la limitation des sources de nutriments.

Voici quelques carences courantes associées à la maladie cœliaque :

1. Fer

Les céréales enrichies en fer sont souvent une source importante de cet élément. En éliminant le gluten, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent avoir une consommation réduite de ces céréales, ce qui peut entraîner une carence en fer.

2. Calcium

Les produits laitiers sont une source majeure de calcium. Certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent également avoir une intolérance au lactose. En évitant le lait et les produits laitiers, elles peuvent être exposées à une carence en calcium.

3. Vitamine D

La maladie cœliaque a été associée à des niveaux plus bas de vitamine D. Cette vitamine est souvent obtenue en partie par l’exposition au soleil et est également présente dans certains poissons et produits laitiers.

4. Vitamine B12

Les sources de B12 comprennent souvent des produits à base de viande qui peuvent être réduits dans un régime alimentaire à zéro gluten. Une carence en B12 peut entraîner une anémie et des problèmes neurologiques.

5. Fibres

Le régime alimentaire à zéro gluten peut parfois être moins riche en fibres, car certaines céréales sans gluten peuvent avoir une teneur en fibres plus faible.

6. Acide folique

Les céréales enrichies en acide folique sont une source importante. En évitant le gluten, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent avoir un apport réduit en acide folique.

7. Magnésium

Certains aliments riches en magnésium, tels que les céréales complètes, peuvent être limités dans un régime alimentaire à zéro gluten.

Conclusion

Il est important de noter que les carences peuvent varier d’une personne à l’autre en fonction de la sévérité de la maladie, des habitudes alimentaires individuelles et de la prise en charge de la maladie.

Les professionnels de la santé, notamment les nutritionnistes, peuvent t’aider à élaborer des plans alimentaires adaptés pour garantir un apport nutritionnel adéquat.

En outre, des suppléments vitaminiques peuvent être recommandés en fonction des besoins spécifiques de chaque individu.

Le régime à zéro gluten nécessaire pour la maladie cœliaque peut entraîner diverses carences nutritionnelles. Les principales carences comprennent le fer, le calcium, la vitamine D, la vitamine B12, les fibres, l’acide folique et le magnésium. Ces carences peuvent résulter de l’exclusion d’aliments riches en nutriments tels que les céréales enrichies, les produits laitiers et les viandes. Les professionnels de la santé, notamment les nutritionnistes, peuvent aider à élaborer des plans alimentaires adaptés pour prévenir ces carences, tandis que des suppléments peuvent être recommandés pour répondre aux besoins spécifiques de chaque individu.

« Ta santé est ce que tu en fais. Tout ce que tu fais et penses ajoute à la vitalité, à l’énergie et à l’esprit que tu possèdes ou enlève. »

Ann Wigmore