L’art de cuisiner à zéro gluten

L’art de cuisiner à zéro gluten

 

Parce que j’ai envie que ma vie à zéro gluten ne soit plus un problème mais un art de vivre, je suis devenue une artiste en cuisine.

Les conseils suivants peuvent vous rendre la vie plus facile lorsque vient le temps de cuisiner.

• J’ai commencé ma cuisine à zéro gluten avec des recettes qui contiennent peu de gluten. Faire les choses petit à petit est le moyen le plus sûr pour avancer vers le but ultime.

« Pour commencer, nous allons faire les petites choses faciles. Petit à petit, nous nous attaquerons aux grandes. Et, quand les grandes choses seront faites, nous entreprendrons les choses impossibles ».
Citations de Saint François d’Assise

J’achète des produits frais, beaucoup de légumes et fruits, du poisson frais …tous ce qui est frais sur les étalages ;  car pour moi, manger à zéro gluten c’est pour mieux manger et cela me donne envie de découvrir d’autres produits, d’autres recettes en innovant sur des associations équilibrées pour ma santé. En effet, je suis convaincue que  « vivre » à zéro douleurs et zéro fatigue est tellement intense que vivre à zéro gluten n’est pas une difficulté, mais plutôt un art de vivre…!

• Je suis passé ensuite aux choix des recettes classiques pour lesquelles je devais préparer un plat complet « à partir de zéro ».

• J’ai appris à faire des sauces de base et des sauces au jus de viande que j’utilise dans mes soupes et ragoûts.

• J’utilise des fines herbes et des épices pour assaisonner mes plats. En France, les épices ne contiennent pas de gluten, mais les assaisonnements peuvent en contenir, il faut donc faire attention !

• Je m’investis dans un livre de recettes à zéro gluten.

• J’utilise du macaroni, du pain et des tortillas de maïs à zéro gluten.

Je prépare tous ce dont j’ai envie avec le mélange des farines de maïs et du riz comme la pizza, les gâteaux, les desserts…etc

• Je me sert des protéines maigres (p. ex., des poitrines de poulet, du poisson, des œufs, du fromage faible en gras), des légumes et des fruits tout en développant mes compétences pour cuisiner à zéro gluten.

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