Comment réussir une alimentation saine à zéro gluten ?–1ère partie

Comment réussir une alimentation saine à zéro gluten ?

 

1ere partie : Tout commence dans votre tête !

 

Tout est question de « Mindset » ! Oui je dis bien de « mentalité » ou bien encore de « façon de penser »

L’état d’esprit est considérer comme une compétence de base pour réussir votre alimentation saine à zéro gluten !

 

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Votre diagnostique vous a confirmé la maladie cœliaque ? Votre médecin vous a dit clairement que le seul traitement est “une alimentation stricte à zéro gluten”…. « À vie » !

Vous allez tout de suite penser aux croissants et pains au chocolat pour le petit déjeuner, la pizza qu’on partage entre amis, les plats de pâtes qu’on prépare en famille lorsqu’on a pas beaucoup de temps pour cuisiner, les sandwiches pour le repas de midi au travail, …etc

 

Et tout cas votre tête tourne dans tous les sens et vous vous dites : Comment faire ? Par ou commencer ?

Eh bien, respirez profondément….détendez vous….je vous promets que, même si ce n’est pas facile, vous pouvez changer votre mode de vie et vous allez le faire….y a pas de raisons !

Mais avant de perdre la raison en profitant au max de manger encore ce que vous aimez (réaction typique des débutants), vous devez tout d’abord accepter mentalement que vous ne pouvez plus jamais manger comme avant. C’est-à-dire, ni du pain de boulanger, ni pizza, ni plats de pates bien cuisinés, ni couscous,…etc.

 

Je vous le répète… vous ne pouvez plus jamais manger du gluten… jamais !

 

Vous vous retrouvez d’un coup dans une atmosphère ou vous êtes hypnotisé et bloqué ! ….C’est embarrassant, je le sais, je suis passée par là… et je vous comprends mais c’est comme ça !

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Votre mode de vie doit changer et c’est à vous seul de le faire, personne ne le fera à votre place. Il s’agit de votre santé et votre bien être. Il s’agit bien de votre capital de vie !

Vous devez disposer d’une psychologie positive c’est-à-dire, être capable de voir le verre à moitié plein lorsque les autres le voie à moitié vide.

Vous devez être capable de traverser les épreuves que la vie vous propose sans jamais baisser les bras, ni renoncer.

 

Ce qui m’as permis de guérir, c’est le fait de ne jamais triché ni cédé. Tout ce passe dans ma tête. Vous devez accepter que la seule et unique solution soit d’éliminer le gluten totalement de votre alimentation. Le gluten est un réel danger pour votre santé et bien être. Même si une envie vous envahi c’est votre tête qui commande. A partir du moment où votre tête réalise cela, vous pouvez songer au plan à mettre en place pour changer votre mode de vie en changeant votre rythme et type d’alimentation.

 

Lorsque j’ai été diagnostiqué pour la première fois, je me souviens avoir dit à mon médecin que « maintenant que je connais finalement la raison de mes douleurs, je vous fais la promesse de respecter mon régime et ne jamais tricher ».

 

Par contre, c’est grâce à mon mindset que j’ai décidé de savoir davantage sur la maladie cœliaque. Cela m’a beaucoup aidé à réaliser le danger de cette maladie. Eh voilà, aujourd’hui complètement guéri et je profite bien de ma vie comme une personne normale et même mieux !

 

Celui qui souhaite arriver à bon port dois avoir un moral à toutes épreuve et en particulier la capacité à ne jamais perdre de vue son objectif. Voilà toute l’importance du Mindset : la capacité à tenir le cap pour s’assurer que le navire arrivera à bon port.

 

Je sais que la volonté de tout le monde n’est pas à la hauteur. Suivez mon conseil. Donnez-vous du temps. Vous êtes dégouté…peut être énervé… c’est normal de pleurer votre ancienne alimentation…. Vous êtes triste.

 

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Mais passons maintenant aux choses sérieuses.

Regardez en avant et non en arrière.

Préférez-vous une vie saine à zéro gluten ou bien une vie misérable et amère avec des douleurs ?

Vous ne pouvez plus manger du gluten ? Tant pis

Regardez les choses en face…..il y a pire dans la vie….oui bien pire !

 

Un défi mental à relever

Oui, il s’agit bien d’un défi mental à relever, si non vous ne réussirez jamais à vous passer du gluten. Mes parents et mes amis (es) trouvent que ma volonté ne cesse de grandir grâce à ma maladie. En effet c’est une question de confiance en soi. Vous gagnerez confiance en vous au fur et à mesure une confiance en soi que vous pouvez appliquer par la suite sur tous les autres aspects de votre vie.

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Connaissez-vous cette citation « La confiance en soi est le premier secret du succès » ?

(Ralph Waldo Emerson 1803-1882)

 

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Mais si chacun est son propre artisan, comment développer et gagner cette confiance en soi ?

 

1 / D’abord faut bien se connaitre

Prenons-nous suffisamment le temps de nous connaitre ? Certainement pas !

Pour avoir confiance en soi, il est impératif de savoir qui vous êtes, de bien vous connaitre et pour cela, vous allez devoir effectuer un véritable travail sur vous-même.

Quelles sont vos qualités ? Quels sont vos défauts ?

L’objectif est de tirer le meilleur parti de votre analyse.

Plus vous serez honnête et sincère envers vous-même, plus vous pointerez du doigt les choses sur lesquelles vous devez travailler et les points positifs à mettre en avant.

Ainsi avec une meilleure conscience de soi, vous serez en mesure d’opérer des changements et de renforcer votre confiance

Vos atouts vont vous servir à vous tirer vers le haut, à vous montrer sous votre meilleur jour.

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2/ Arrêtez de vous saboter et faire taire votre petite voix intérieure

Oui ! Une petite voix intérieure qui vous honte et vous envoie régulièrement des messages du genre «  ce n’est pas possible,  je n’arriverai jamais »… Faites-la taire fermement en lui répondant par « c’est possible, je vais y arriver »

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3/ Transformez votre peur en énergie positive !

 

Vous éprouvez une peur qui vous panique ? Ne dépensez pas toute votre énergie et vos pensées à essayer de dissimuler votre nervosité. Essayez au contraire de la transformer en actions positives : souriez, parlez, allez vers les autres, positivez….

Comme ça, dans les prochaines semaines, si vous respectez tous ce qu’on vient de dire, je vous promets que vous passerez effectivement de «Je ne peux pas respecter mon régime à zéro gluten» À «Je ne veux plus de cette maladie cœliaque».

 

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Et une fois que vous y parvenez, vous êtes à mi-chemin.

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Comment passer à une alimentation saine à zéro gluten ?

Comment passer au régime sain à zéro gluten ?

Vous venez d’être diagnostiqué de la maladie cœliaque !

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Vous êtes frustré …vous vous posez un million de questions … est ce que mon corps va guérir ? Comment faire pour respecter mon régime à zéro gluten ? Puis je tricher ? Comment m’organiser pour mon alimentation ? C’est toute ma vie qui doit changer….mais comment puis je arriver à changer mon mode de vie ?

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Eh bien, j’ai une bonne nouvelle pour vous

Vous allez guérir !

Vous avez du mal à ne plus jamais manger du gluten?

Vous allez accepter votre maladie !

Vous avez faim…mais peur d’aller manger ?

Vous apprécierez de nouveau vos repas !

Vous avez la rage contre la maladie cœliaque, qui range votre corps ?

Vous allez apprendre à vivre avec la maladie cœliaque !

Comment réagissez vous à ce qui vous arrive ?!

C’est à partir de cette dernière question que vous allez apprendre à vous adaptez à cette maladie mystérieuse !

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Pour moi, soit je combats cette maladie ou bien je me laisse abattre !

Et vous ? Comptez-vous gagner le combat contre la maladie cœliaque ?!

 

Laissez-moi des commentaires si vous désirez vous exprimez sur votre maladie et quelle était votre réaction après votre diagnostic?

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Comment est diagnostiquée la maladie cœliaque ?

Comment est diagnostiquée la maladie cœliaque ?

 

Qu’est ce que les médecins et les patients doivent savoir sur les biopsies de la maladie cœliaque ?

Le diagnostic de la maladie cœliaque se confirme par une biopsie. Avec cette dernière, des petits échantillons sont prélevés de l’intestin grêle pour les soumettre à des examens spécifiques.

Il y a quelques jours, Rania m’a écrit pour me demander de lui expliquer son compte rendu de la biopsie. Je lui ai répondu que c’est son médecin qui est censé lui donner des précisions car je ne suis pas médecin. Par contre, j’ai eu l’idée de vous parler de cette thématique pour mieux éclairer la question de la biopsie.

Si vous êtes appelé à faire une biopsie, vous ne savez pas forcement comment elle se déroule depuis la collecte des échantillons jusqu’à l’interprétation des résultats par les professionnels de la santé impliqués dans le processus. Et puis, comme le cas de Rania qui a fait une biopsie sans aucune explication préalable par son médecin et je suis aussi passée par là.

Le rôle du gastro-entérologue qui prélève les échantillons, le pathologiste qui les examine au microscope et le médecin qui récupère les résultats pour établir un diagnostic est important pour le patient. Ces différents acteurs doivent rappeler les étapes menant aux meilleurs soins pour les patients.

 

« Le diagnostic de la maladie cœliaque nécessite une coopération étroite entre les pratiques cliniques, endoscopiques et de laboratoire.

Un dialogue informé entre les spécialités est crucial. « 

 

Méthode du diagnostic

Endoscopie ou fibroscopie

C’est une méthode ambulatoire sous sédation et anesthésie locale. Une procédure d’exploration des organes et des cavités internes de l’organisme comme l’intestin grêle. Réalisée au moyen d’un endoscope, sorte de tube souple au bout duquel sont fixées une lampe et une caméra. L’endoscope est inséré depuis la bouche du patient et se dirige vers l’intestin grêle, envoyant une image vidéo à un moniteur permettant au médecin de voir les évidentes anomalies (atrophie villositaire).

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Biopsie

La biopsie consiste à prélever de petits échantillons de la muqueuse de l’intestin grêle afin d’effectuer des examens médicaux. Le prélèvement s’effectue par l’endoscope. Les échantillons sont donc étudiés sous microscope par un pathologiste pour déterminer les signes de maladie cœliaque.

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Les endoscopistes font toujours une biopsie, même dans les cas où l’intestin semble normal au cours de l’endoscopie, car la muqueuse peut sembler normale même chez les patients atteints de maladie cœliaque.

 

Sur quelle partie de l’intestin grêle s’effectue l’endoscopie ?

 

 

Duodénum

C’est la première et la plus courte partie de l’intestin grêle

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Les endoscopistes prélèvent au moins deux échantillons dans la première partie du duodénum, juste après l’estomac, et au moins quatre échantillons plus loin dans la longueur du duodénum (appelée la deuxième partie du duodénum).

Les médecins fournissent aux pathologistes des informations sur le potentiel de la maladie cœliaque, notamment les symptômes, les médicaments pris par le patient, les antécédents médicaux du patient et de la famille, l’état du régime sans gluten et les résultats des tests sanguins et génétiques.