Comment démarrer un régime à zéro gluten ?

Comment démarrer un régime à zéro gluten ?

Je ne vous mens pas, je vous ai promis d’être honnête avec vous !
Eh… faut juste du courage…Tout est question du courage… Je vous en parle en connaissance de cause !
Votre seule arme est bien la volonté et le courage !
Je vais partager quelques citations que j’aime beaucoup avec vous :

« Avoir trop peu de courage, c’est avoir perdu tout courage »

Ou alors « Nous vivons dans une époque qui place le courage moral au dessus du courage physique »

Mais attention : « Le courage n’est rien sans réflexion »

Après un diagnostic positif = intolérant au gluten (cœliaque), ce n’est pas facile !
C’est tout un rythme de vie à modifier ! Eh oui, mais la bonne nouvelle est que : c’est tout à fait possible !
Il suffit de mettre en place de nouvelles habitudes. Faut pas oublier que de nos jours, c’est plutôt simple d’être un cœliaque par rapport aux années précédentes !

Je vous recommande de ne jamais oublier que la joie et la bonne humeur sont la moitié de la santé

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Vous voulez savoir mon secret ?…Positivez dans la vie…il faut savoir tirer à chaque fois le positif du négatif !

“Vivre en pleine conscience, ralentir son pas et goûter chaque seconde et chaque respiration…”
―Thich Nhat Hanh

Pour une vie saine, il faut un régime à zéro gluten

Voici mes conseils :

• Faire une liste de tous les produits interdits : cela va vous aider à éviter ce qu’il ne faut pas acheter lorsque vous faites vos courses.

• En contre partie, faire la liste des produits autorisés (l’art de cuisiner)

• Prenez le soin de bien lire les étiquettes des produits lorsque vous faites vos courses.

• Lancez-vous dans l’art de cuisiner, tout faire à la maison : galettes, gâteaux, desserts …en découvrant de nouvelles farines : maïs, riz, pois chiche, châtaigne, coco, millet, etc. et surtout régalez-vous dans la découverte des nouvelles saveurs en cuisinant une variété de légumes et de viandes. Il suffit de se baser sur des recettes de cuisine que vous retouchiez selon vos goûts et réussir de bons petits plats faits maison à zéro gluten.

• De nos jours, beaucoup de produits à zéro gluten sont disponibles au niveau des grandes surfaces, il suffit de les découvrir au fur et à mesure et de prévoir un placard pour bien ranger vos approvisionnements.

• De nos jours, vous allez adorer cuisiner à zéro gluten et vous faire plaisir surtout qu’il y a beaucoup de livres de recettes à zéro gluten sur le marché : entrée, plats, desserts,…etc.

• Prenez le soin de prévoir la recette avec tous les ingrédients avant de passer à la préparation de vos délicieux plats !

 

• Acceptez votre régime à zéro gluten c’est accepter le goût de votre nouvelle alimentation particulièrement le pain et les pattes à zéro gluten qui n’ont pas la même texture ni le même goût que le pain et les pattes avec gluten.

• Être bien entouré de sa famille c’est de prendre du plaisir de vous mettre à table pour découvrir en famille la nouvelle cuisine à zéro gluten évidement avec de nouvelles saveurs !

 

 

Bien vivre avec la maladie cœliaque ?

Bien vivre avec la maladie cœliaque ?

 

Oh oui, sans aucun doute !

 

Eh bien aujourd’hui, je suis autonome vis-à-vis de ma maladie, non seulement je prépare mes repas, je me régale des multiples recettes de cuisine mais aussi je mène une vie tranquille et surtout saine à zéro gluten.

Au départ de mon régime que j’ai découvert exactement à l’âge de 26 ans, j’avais besoin d’aide et pour m’adapter, ma famille  m’a beaucoup aidée par la cuisine à zéro gluten pour tous !

 

Il faut dire qu’aujourd’hui on a la chance d’avoir au moins une boulangerie qui fait du pain ou quelques desserts à zéro gluten. De plus, il y a une variété de produits à zéro gluten dans les supermarchés.

Vous allez peut être me dire qu’on ne trouve pas tous les produits au niveau du même supermarché, on ne trouve pas les produits qu’on veut, il y a des ruptures de stock, les prix des produits sont trop élevés, les enfants ne peuvent pas profiter dans les fêtes d’anniversaires ou pendants les gouter proposés, il n y a pas encore de restaurants spécialisés qui proposent des menus à zéro gluten…etc.

Pour cela, je vais partager avec vous comment je procède dans mon quotidien pour que ma vie soit saine à zéro gluten :

 

• La maladie cœliaque est une maladie si spéciale. Je n’arrête pas de parler à mon entourage pour me faciliter la vie.
• Pour mes courses, je m’organise à l’avance par rapport à tous mes besoins, soit je connais les dates de disponibilités des produits au niveau des points de vente soit je passe mes commandes
• Je lis toujours par habitudes l’étiquetage de tous les produits que j’achète pour ne pas consommer du gluten caché chez certains produits tels que les chocolats, les sauces préparées, les yaourts …etc.
• Certains produits à zéro gluten sont remboursable par la sécurité sociale grâce au travail accompli par l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), d’ailleurs je vous encourage et conseille de vous y adhérer
• Je cuisine beaucoup chez moi et je prépare des repas équilibrés et complets à zéro gluten selon mes goûts !
• Je cuisine avec des produits frais à base de légumes et fruits de saison en évitant au maximum les surgelés
• Au restaurant, j’explique toujours au serveur ma maladie afin de bien manger et profiter du moment présent !
• Lorsque je suis invité pour un anniversaire, j’explique à l’avance le fait que je suis une cœliaque pour assurer ma part de gâteau à zéro gluten ou bien un dessert spécial
• Au travail, je porte toujours mon déjeuner de chez moi que je réchauffe sur place.

 

De nombreux aliments sont bannis lorsque l’on suit un régime à zéro gluten,

nécessaire en cas de maladie cœliaque.

Au quotidien, la clé de la réussite est d’accepter sa maladie,

de bien la connaitre, de s’organiser et… surtout d’en parler !

 

Il n’y a aucune raison de restreindre vos activités sociales si vous souffrez de la maladie cœliaque. Sortir, partager de bons moments entre amis et surtout ne jamais arrêter de vivre!

Au niveau des restaurants,  je me prépare à l’avance et je fais attention.

Vous n’avez pas à être gêné(e) de demander aux serveurs si vous pouvez modifier vos plats afin qu’ils répondent à vos exigences alimentaires.

 

 

L’avantage aujourd’hui c’est que l’alimentation à zéro gluten est devenue une mode et du coup c’est de plus en plus facile de se faire plaisir et manger au restaurant!